من خلال دراستك للدهون المشبعة وغير المشبعة saturated and unsaturated fats، ألقِ نظرة على سلسلة الحمض الدهني في الشكل التالي، وحدد أي أنواع الدهون يُمثله هذا؟
تمثل هذه السلسلة دهونًا غير مشبعة، لأن تركيب الحمض الدهني يحتوي على رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر بين ذرات الكربون. الرابطة المزدوجة تمنع السلسلة من حمل أكبر عدد ممكن من ذرات الهيدروجين، بخلاف الدهون المشبعة التي ترتبط ذرات الكربون فيها بروابط أحادية فقط. لذلك تُصنَّف الإجابة على أنها دهون غير مشبعة.
من خلال دراستك للدهون المشبعة وغير المشبعة saturated and unsaturated fats، ألقِ نظرة على سلسلة الحمض الدهني في الشكل التالي، وحدد أي أنواع الدهون يُمثله هذا؟
الاجابة هي:
دهون غير مشبعة.